Gurkenkaltschale

Portionen: 1 | Zeit: 30 min

Nur 10 Zutaten (ergeben 1 Portionen)

1 Stück Zwiebel

1 Prise Salz

1 Stück Salatgurke

4 Teelöffel Rapsöl

2 Prise Thymian

300 ml Kefir

2 Prise Schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Worcestersauce

1 Teelöffel Zitronensaft

2 Gramm Dill

Zubereitung

Ziehen Sie die Zwiebel ab und hacken diese klein. Die Gurke waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Erhitzen Sie Öl in einem Topf und dünsten Sie die Zwiebel glasig mit 0.25 TL Salz. Die Gurke und den Thymian dann hinzufügen und 5 Minuten dünsten. Rühren Sie nun die saure Sahne ein, mit der Gemüsebrühe ablöschen und einmal aufkochen. Dann erkalten lassen. Den Kefir verühren Sie nun mit Pfeffer und einem Spritzer Wolcestersauce. Den Dill untermischen und in die kalte Suppe rühren. Mit Zitronensaft, eventuell Pfeffer abschmecken und mindestens 12 Sunden vor dem Verzehr kalt stellen.