Portionen: 2 | Zeit: 30 min

Nur 13 Zutaten (ergeben 2 Portionen)

2 Teelöffel Rapsöl

2 Stück Eier

1 Teelöffel Senf

50 Gramm Oliven grün mit Paprika

50 Gramm Oliven schwarz entkernt

2 Prise Schwarzer Pfeffer

1 Prise Salz

10 ml Weißweinessig

1 Stück Zwiebel rot

1 Stück Fleischtomate

1 Stück Romana-Salat

4 Dose Artischockenherzen

1 Teelöffel Honig

Nutze das Rezept in nuplano - der Ernährungsplan App - kostenlos

Ernährungsplan app

Mit nuplano kannst du deinen eigenen Ernährungsplan erstellen oder erfolgreiche Ernährungskonzepte wie Intervallfasten, Low Carb, Keto etc. nutzen.

Das Rezept "Mediterraner Salat mit Ei" ist auch schon in der App und wartet darauf in dein Kalender eingeplant zu werden.

  • Ziele erreichen: Schlanker, jünger, gesünder, muskulöser mit nuplano.
  • Einfach: nuplano ist kinderleicht zu bedienen und macht Spaß.
  • GRATIS: nutze nuplano als App oder Webversion mit dem kostenlosen Basisaccout

Jetzt kostenlos nutzen

Zubereitung

Kochen Sie die Eier 10 Minuten hart, dann kalt abschrecken. Die Artischockenherzen aus dem Glas in einem Sieb abtropfen lassen. Den Salat waschen Sie ab und schleudern ihn trocken, dann in mundgerechte Stücke zupfen. Waschen Sie die Fleischtomate und schneiden Sie den Stielansatz heraus, dann in Würfel schneiden. Ziehen Sie die Zwiebel ab und scheiden Sie diese in feine Ringe. Die Oliven etwas dicker schneiden. Vierteln Sie die gepellten Eier und die Artischocken. Alle Salatzutaten dann vorsichtig mischen, in eine Lunchbox geben und verschließen. Verrühren Sie nun den Weißweinessig, Senf, Salz, Pfeffer und Honing und schlagen Sie das Öl mitunter. Das Dressing kann in ein kleines Gläschen gefüllt werden. Erst unmittelbar vor dem Verzehr mit dem Salat mischen.

Statt Romana-Salat können Sie auch Batavia oder jeden anderen Blattsalat mit kräftigen Blättern verwenden.

Nährwerte / Portion

Kalorien: 476 kcal
Kohlenhydrate: 17 g
Eiweiß: 15 g
Fett: 23 g

Kategorien für das Rezept

Das Rezept "Mediterraner Salat mit Ei" passt auch in diese Rezept-Kategorien:



Beliebte Rezepte aus der Kategorie Gemüsespeise


Mediterraner Salat mit Ei
Koche dieses einfache Gericht für in nur 30 Minuten mit ca.476 kcal p.P.
4.7 stars based on 3264 reviews
Prep time:
Prep time:
Prep time:

Calories:

Serving size : 300

Carbohydrate :17

Autor :

Die Links bei den Zutaten sind Affiliate Links.