Kichererbsensuppe mit Spinat
Portionen: 4 | Zeit: 30 min
Nur 12 Zutaten (ergeben 4 Portionen)
450 Gramm Blattspinat tiefgefroren
400 Gramm Kichererbsen
4 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Joghurt
1 Stück Bund Basilikum
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
500 Gramm Spinat
2 Stück Zwiebel
4 Stück Knoblauchzehe
8 Esslöffel Gemüsebrühe
Zubereitung
Lassen Sie den tiefgekühlten Spinat auftauen bzw. den frischen Spinat waschen und abtropfen lassen und grob zerhacken. Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Ziehen Sie Zwiebel und Knoblauch ab und hacken diese fein.
Erhitzen Sie Öl in einem Topf, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, die Kichererbsen dann dazugeben und unter Rühren 5 Minuten braten. Fügen Sie den Spinat dazu und füllen den Topf mit 500 g Gemüsebrühe auf. Dann zum Kochen bringen. Die Basilikumblättchen zupfen Sie ab und mit dem Joghurt unter die Suppe rühren. Schmecken Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
Erhitzen Sie Öl in einem Topf, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, die Kichererbsen dann dazugeben und unter Rühren 5 Minuten braten. Fügen Sie den Spinat dazu und füllen den Topf mit 500 g Gemüsebrühe auf. Dann zum Kochen bringen. Die Basilikumblättchen zupfen Sie ab und mit dem Joghurt unter die Suppe rühren. Schmecken Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
Nährwerte / Portion
| Kalorien: | 261 kcal | |
| Kohlenhydrate: | 30 g | |
| Eiweiß: | 17 g | |
| Fett: | 6 g |
Kategorien für das Rezept
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Koche dieses einfache Gericht für in nur 30 Minuten mit ca.261 kcal p.P.
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