Kichererbsenplätzchen
Portionen: 4 | Zeit: 40 min
Nur 9 Zutaten (ergeben 4 Portionen)
800 Gramm Kichererbsen
8 Teelöffel Rapsöl
1 Stück Eigelb
300 Gramm Joghurt (Bio)
10 Gramm Kichererbsenmehl
1 Prise Koriander gemahlen
1 Stück Bund Koriander
1 Stück Knoblauchzehe
1 Stück Gemüsezwiebel
Zubereitung
Waschen Sie den Koriander und tupfen Sie ihn trocken. Die Blätter abzupfen, leicht zerrupfen und unter den Joghurt rühren. Geben Sie die Kichererbsen in ein Sieb. Gut abtropfen lassen und pürieren. Die Zwiebel und den Knoblauch dann abziehen und fein hacken. Mit Koriander, Eigelb und Kichererbsenmehl unter das Kichererbsenpüree kneten.
Erhitzen Sie nun Öl in einer Pfanne. Vom Kichererbsenteig jeweils kleine Teigportionen abnehmen, in die Pfanne geben und etwas flach drücken. Die Kichererbsenplätzchen bei mittlerer bis schwacher Hitze 6 Minuten braten. Wenden Sie die Plätzchen und garen Sie diese auf der anderen Seite ebenfalls 6 Minuten. Anschließend die Plätzchen mit dem Korianderdip servieren.
Dieses Gericht ist sehr sättigend. Essen Sie zu den Kichererbsenplätzchen einen Salat der Saison, Feldsalat, Rucola oder Pflücksalat. Dazu eine Dressing aus 1 EL Himberessig (Rucola: Aceto balsamico), Salz, Pfeffer und 1 TL Olivenöl pro Person.
Erhitzen Sie nun Öl in einer Pfanne. Vom Kichererbsenteig jeweils kleine Teigportionen abnehmen, in die Pfanne geben und etwas flach drücken. Die Kichererbsenplätzchen bei mittlerer bis schwacher Hitze 6 Minuten braten. Wenden Sie die Plätzchen und garen Sie diese auf der anderen Seite ebenfalls 6 Minuten. Anschließend die Plätzchen mit dem Korianderdip servieren.
Dieses Gericht ist sehr sättigend. Essen Sie zu den Kichererbsenplätzchen einen Salat der Saison, Feldsalat, Rucola oder Pflücksalat. Dazu eine Dressing aus 1 EL Himberessig (Rucola: Aceto balsamico), Salz, Pfeffer und 1 TL Olivenöl pro Person.
Nährwerte / Portion
| Kalorien: | 373 kcal | |
| Kohlenhydrate: | 45 g | |
| Eiweiß: | 22 g | |
| Fett: | 11 g |
Kategorien für das Rezept
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