Portionen: 1 | Zeit: 20 min

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Nur 12 Zutaten (ergeben 1 Portionen)

1 Prise Petersilie

1 Gramm Dill

1 Stück Paprikaschote gelb

1 Stück Paprikaschote rot

1 Stück Tomaten

1 Stück Möhre

150 Gramm Quark

2 Esslöffel Joghurt

0.5 Teelöffel Kräutersalz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Cayennepfeffer

30 Gramm Oliven schwarz entkernt

Zubereitung

Die Petersilie und Dill ? Menge nach Geschmack ? waschen und trocken tupfen. Putzen und waschen Sie die Paprika, Tomate und Möhren und schneiden Sie sie in Stücke. Zusammen mit den Kräutern im Blender oder mir dem Pürierstab fein zerkleinern. Rühren Sie dann den Quark, Joghurt, Milch, Kräutersalz und Pfeffer cremig. Das Gemüse-Kräuter-Püree unterziehen und mit Cayennepfeffer abschmecken. Die Oliven in Ringe schneiden und unter die Quarkcreme ziehen.

Variante: Der Gemüsequark schmeckt auch sehr lecker, wenn Sie 6 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten mitpürieren.

Bei besonders großem Appetit zusätzlich Gemüsesticks der verwendeten Gemüse dazu reichen. Zum Dippen eignen sich auch Gurke, Sellerie, Kohlrabi und viele andere Sorten.
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Nährwerte / Portion

Kalorien: 286 kcal
Kohlenhydrate: 23 g
Eiweiß: 23 g
Fett: 12 g

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