Räucherforelle mit Schnittlauchquark
Portionen: 1 | Zeit: 20 min
Nur 10 Zutaten (ergeben 1 Portionen)
3 Esslöffel Joghurt
150 Gramm Schmand
150 Gramm Quark
1 Teelöffel Meerettich ungeschwefelt
1 Prise Schwarzer Pfeffer
0.25 Teelöffel Kräutersalz
1 Stück Bund Schnittlauch
6 Stück Cocktailtomaten
1 Stück Mini Gurke
125 Gramm Forellenfilets geräuchert
Zubereitung
Die Gurke waschen, trocken tupfen und grob raspeln. Waschen Sie das Schnittlauch, dann trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Rühren Sie den Quark (oder Schmand), Joghurt, Gurkenraspel, die Hälfte der Schnittlauchröllchen, Meerettich, Salz und Pfeffer cremig ? am besten mit dem Handrührgerät. Danach waschen Sie die Cocktailtomaten, diese trocken tupfen und halbieren. Die Forellenfilets gehäutet mit dem Schnittlauchquark und den Tomatenhälften auf einem Teller anrichten. Mit den restlichen Schnittlauchröllchen bestreuen.
Variante: Ersetzen Sie den Joghurt durch 3 EL Apfelmus oder 1 frisch geriebenen Apfel und schmecken Sie diesen Quark mit einem Schuss Calvados ab.
Variante: Ersetzen Sie den Joghurt durch 3 EL Apfelmus oder 1 frisch geriebenen Apfel und schmecken Sie diesen Quark mit einem Schuss Calvados ab.
Nährwerte / Portion
| Kalorien: | 706 kcal | |
| Kohlenhydrate: | 33 g | |
| Eiweiß: | 53 g | |
| Fett: | 42 g |
Kategorien für das Rezept
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Koche dieses einfache Gericht für in nur 20 Minuten mit ca.706 kcal p.P.
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