Portionen: 1 | Zeit: 20 min

Nur 10 Zutaten (ergeben 1 Portionen)

3 Esslöffel Joghurt

150 Gramm Schmand

150 Gramm Quark

1 Teelöffel Meerettich ungeschwefelt

1 Prise Schwarzer Pfeffer

0.25 Teelöffel Kräutersalz

1 Stück Bund Schnittlauch

6 Stück Cocktailtomaten

1 Stück Mini Gurke

125 Gramm Forellenfilets geräuchert

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Zubereitung

Die Gurke waschen, trocken tupfen und grob raspeln. Waschen Sie das Schnittlauch, dann trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Rühren Sie den Quark (oder Schmand), Joghurt, Gurkenraspel, die Hälfte der Schnittlauchröllchen, Meerettich, Salz und Pfeffer cremig ? am besten mit dem Handrührgerät. Danach waschen Sie die Cocktailtomaten, diese trocken tupfen und halbieren. Die Forellenfilets gehäutet mit dem Schnittlauchquark und den Tomatenhälften auf einem Teller anrichten. Mit den restlichen Schnittlauchröllchen bestreuen.

Variante: Ersetzen Sie den Joghurt durch 3 EL Apfelmus oder 1 frisch geriebenen Apfel und schmecken Sie diesen Quark mit einem Schuss Calvados ab.

Nährwerte / Portion

Kalorien: 706 kcal
Kohlenhydrate: 33 g
Eiweiß: 53 g
Fett: 42 g

Kategorien für das Rezept

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Calories:

Serving size : 300

Carbohydrate :33

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