Steak mit Ratatouille-Gemüse

Portionen: 2 | Zeit: 40 min

Nur 13 Zutaten (ergeben 2 Portionen)

4 Teelöffel Rapsöl

1 Prise Salz

1 Prise Schwarzer Pfeffer

4 Teelöffel Weißwein

2 Stück Zwiebel

2 Stück Knoblauchzehe

1 Stück Paprikaschote gelb

1 Stück Paprikaschote rot

1 Stück Aubergine

1 Stück Zucchini (klein)

1 Prise Thymian

400 Gramm Rindersteak

1 Esslöffel Sojasauce

Zubereitung

Ziehen Sie Zwiebel und Knoblauch ab. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch fein würfeln. Das Gemüse putzen und waschen Sie. Dann die Paprika und kleine Aubergine in mundgerechte Stücke und die Zucchino in halbe Scheiben schneiden.

Tupfen Sie die beiden Steaks mit einem Küchentuch ab. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite 2 Minuten bei starker Hitze anbraten. Bei reduzierter Hitze von beiden Seiten in 2-4 Minuten fertig braten. Die Steak nehmen Sie dann raus und packen sie in Alufolie.

Erneut 1 EL Öl erhitzen. Dünsten Sie nun 2 Minuten Zwiebeln und Knoblauch unter Rühren darin. Die Paprika, Auberginen und Thymian zugeben, mit dem Weißwein ablöschen und 3 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Schmecken Sie es danach mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie es zu den Steaks.