Bunte Blattsalate mit Putenstreifen

Portionen: 2 | Zeit: 30 min

Nur 14 Zutaten (ergeben 2 Portionen)

1 Teelöffel Rapsöl

2 Esslöffel Mandelblättchen

2 Esslöffel Weißweinessig

1 Prise Meersalz

1 Prise Pfeffer

1 Stück Kopfsalat

1 Stück Eichblattsalat

1 Stück Bund Rucola

10 Stück Radieschen

1 Stück Mini Gurke

1 Stück Paprikaschote gelb

1 Gramm Sellerie

150 Gramm Putenschnitzel

1 Teelöffel Honig

Zubereitung

Salate und Gemüse putzen und waschen. Salate und Rucola trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Radieschen und Gurke in dünne Scheiben schneiden. Paprika längs in Streifen schneiden. Salate und Gemüse gleichmäßig auf 2 Teller verteilen. Essg, Senf, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Das Rapsöl unterschlagen.

Mandelsblättchen in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren rösten bis sie duften, beiseite stellen. Putenschnitzel mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in fingerdicke Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Putenstreifen rundum bei großer Hitze anbraten. Mit dem Dressing ablöschen. Die Putenstreifen aus der Pfanne heben, das Dressing über den Salat träufeln. Die Putenstreifen darauf anrichten und mit Mandelblättchen bestreuen.