Paleo Pizza mit Blumenkohlboden
Portionen: 2 | Zeit: 20 min
Nur 11 Zutaten (ergeben 2 Portionen)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Pinienkerne
4 Stück Eier
250 Gramm Tomaten, passiert
1 Prise Pfeffer
1 Stück Blumenkohl
1 Prise Thymian
50 Gramm Rucola
4 Stück Tomaten getrocknet
100 Gramm Parmaschinken
4 Esslöffel Kokosmehl
Zubereitung
Ofen auf 200 Grad vorwärmen
Boden:
Blumenkohl waschen, Blätter und Strunk entfernen. Die Röschen mit der Küchenmaschine auf Reiskorngrösse verkleinern.
Bumenkohl dann zusammen mit den Eiern, Kokosmehl, 1 TL Oregano und dem Salz gut vermengen.
Dann Backblech mit Backpapier auslegen und mit 1 EL Olivenöl befeuchten. Blumenkohlmasse darauf auslegen. Anschließend den Rand mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und den Blumenkohlboden ca. 20 Minuten im ofen erhitzen.
Belag:
Vermische die passierten Tomaten, mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer. Die Soße auf dem Pizzaboden verteilen.
Die Pizza wieder in den Ofen schieben und 3-5 Minuten backen. Dann rausnehmen und mit Rucola, getrockneten Tomaten, Schinken und Pinienkernen belegen.
Weitere Variationsmöglichkeiten:
Pizza Hawei mit Ananas und Schinken
Pizza Orient - gebratenes Hackfleisch und Pfirsich
Pizza Mediterran Thunfisch & Zwiebeln
Boden:
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Bumenkohl dann zusammen mit den Eiern, Kokosmehl, 1 TL Oregano und dem Salz gut vermengen.
Dann Backblech mit Backpapier auslegen und mit 1 EL Olivenöl befeuchten. Blumenkohlmasse darauf auslegen. Anschließend den Rand mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und den Blumenkohlboden ca. 20 Minuten im ofen erhitzen.
Belag:
Vermische die passierten Tomaten, mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer. Die Soße auf dem Pizzaboden verteilen.
Die Pizza wieder in den Ofen schieben und 3-5 Minuten backen. Dann rausnehmen und mit Rucola, getrockneten Tomaten, Schinken und Pinienkernen belegen.
Weitere Variationsmöglichkeiten:
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Pizza Orient - gebratenes Hackfleisch und Pfirsich
Pizza Mediterran Thunfisch & Zwiebeln
Nährwerte / Portion
| Kalorien: | 513 kcal | |
| Kohlenhydrate: | 12 g | |
| Eiweiß: | 33 g | |
| Fett: | 33 g |
Kategorien für das Rezept
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