Italenisches Gemüse mit Hühnerbrust
Portionen: 1 | Zeit: 0 min
Nur 10 Zutaten (ergeben 1 Portionen)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
5 Stück Basilikum (Blätter)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Stück Knoblauchzehe
1 Stück Zwiebel
6 Stück Champignons
2 Stück Möhren
1 Stück Zucchini (klein)
200 Gramm Hähnchenbrustfilet
Zubereitung
Du startest mit Möhren schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch musst du schälen und fein hacken. Zwiebel, Zucchini, Paprika, Tomaten waschen und in große Würfel schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten. Du spülst das Hühnerbrustfilet mit kaltem Wasser ab und tupfst es trocken. Anschließend in große Stücke aufteilen. Die Champignons putzen, vierteln und in die Pfanne geben. In einer 2. Pfanne erhitzt du etwas Öl und brätst das Fleisch gut darin an, mit einer Prise Pfeffer und Salz würzen. Das Basilikum vorbereiten, waschen und zerkleinern. Gemüse, Pilze und Fleisch auf dem Teller anrichten und mit Basilikum garnieren.
Nährwerte / Portion
| Kalorien: | 531 kcal | |
| Kohlenhydrate: | 32 g | |
| Eiweiß: | 76 g | |
| Fett: | 13 g |
Kategorien für das Rezept
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