Portionen: 1 | Zeit: 0 min

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Nur 12 Zutaten (ergeben 1 Portionen)

1 Teelöffel Zitronensaft

1 Esslöffel Apfelessig

2 Prise Salz und Pfeffer

50 Gramm Gurke

1 Stück rote Zwiebel

50 Gramm Rucola

1 Stück Salat

4 Stück Tomaten

1 Prise Thymian

3 Stück Radieschen

50 ml Gemüsebrühe

100 Gramm Rind Minutensteaks

Zubereitung

  • Einen Tag vorher:
    Für die Marinade wird zuerst Gemüsebrühe, Zitronensaft, Thymian und Pfeffer miteinander vermengt und zu einer breiartigen Masse verarbeitet. Das Fleisch in Scheiben schneiden und über Nacht darin einlegen.
  • Für den Salat den Rucola mit Tomaten, Zwiebeln, ein Stück Gurke und den Radieschen in mundgerechte Häppchen schneiden und auf einem Teller anrichten.
  • Nun das in Marinade eingelegte Fleisch in einer beschichteten Pfanne ca. 6 Minuten anbraten. Erst danach salzen. Auf dem Salatteller anrichten.
  • Für einen saftigen Geschmack können Sie den Bratenfond mit etwas Gemüsebrühe aufkochen, mit Essig ablöschen und über den Salat träufeln.
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    Nährwerte / Portion

    Kalorien: 277 kcal
    Kohlenhydrate: 27 g
    Eiweiß: 32 g
    Fett: 6 g

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    Calories:

    Serving size : 300

    Carbohydrate :27

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