Salat mit mariniertem Rindfleisch

Portionen: 1 | Zeit: 0 min

Nur 12 Zutaten (ergeben 1 Portionen)

1 Teelöffel Zitronensaft

1 Esslöffel Apfelessig

2 Prise Salz und Pfeffer

50 Gramm Gurke

1 Stück rote Zwiebel

50 Gramm Rucola

1 Stück Salat

4 Stück Tomaten

1 Prise Thymian

3 Stück Radieschen

50 ml Gemüsebrühe

100 Gramm Rind Minutensteaks

Zubereitung

Einen Tag vorher:
Für die Marinade wird zuerst Gemüsebrühe, Zitronensaft, Thymian und Pfeffer miteinander vermengt und zu einer breiartigen Masse verarbeitet. Das Fleisch in Scheiben schneiden und über Nacht darin einlegen.

Für den Salat den Rucola mit Tomaten, Zwiebeln, ein Stück Gurke und den Radieschen in mundgerechte Häppchen schneiden und auf einem Teller anrichten.

Nun das in Marinade eingelegte Fleisch in einer beschichteten Pfanne ca. 6 Minuten anbraten. Erst danach salzen. Auf dem Salatteller anrichten.

Für einen saftigen Geschmack können Sie den Bratenfond mit etwas Gemüsebrühe aufkochen, mit Essig ablöschen und über den Salat träufeln.

Nährwerte / Portion

Kalorien:	277 kcal
Kohlenhydrate:	27 g
Eiweiß:	32 g
Fett:	6 g

Kategorien für das Rezept

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