Grüne Bohnen mit Roastbeef

Portionen: 1 | Zeit: 15 min

Wenig Kalorien und wertvolle Nährstoffe - mit dem Rezept Grüne Bohnen und Roastbeef hast du schnell eine leckere Mahlzeit auf dem Tisch.

Nur 8 Zutaten (ergeben 1 Portionen)

0.5 Esslöffel Balsamicoessig

0.5 Esslöffel Apfelessig

1 Prise Salz und Pfeffer

1 Stück rote Zwiebel

1 Stück Tomaten

150 Gramm grüne Bohnen

200 ml Gemüsebrühe

100 Gramm Roastbeef (Aufschnitt) fein geschnitten

Zubereitung

Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in 200 ml Gemüsebrühe bissfest kochen und dann abseihen. Halte ca. 4 Esslöffel der Gemüsebrühe für das Dressing zurück.

Für das Dressing verrühre nun Apfelessig, Balsamico (Aceto), die 4 EL Gemüsebrühe und etwas fein geschnittenes Bohnenkraut. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Tomate in 4 bis 6 Stücke schneiden. Nun die Tomaten und die Bohnen mit dem Dressing mischen.

Das Gemüse mit dem Dressing auf einem Teller anrichten und mit Roatbeef- Scheiben und den Zwiebeln belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig!