Portionen: 2 | Zeit: 50 min

Nur 9 Zutaten (ergeben 2 Portionen)

1 Stück Paprikaschote gelb

400 Gramm Blumenkohl

1 Prise Salz und Pfeffer

2 Stück Eier

350 Gramm Magerquark

15 Gramm Mandeln gemahlen

5 Prise Currypulver

1 Prise Schnittlauch

40 Gramm Emmentaler

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Zubereitung

  • Heize den Ofen auf 175 Grad auf. Halbiere die Paprika längs, entkernen, waschen und klein würfeln
  • Wasche den Blumenkohl und teile ihn in Röschen.
  • Koche den Blumenkohl in Salzwasser in einem zugedeckten Topf 5 Minuten
  • Gebe dann die Paprikawürfel dazu und 3 Minuten garen
  • Abgießen in einem Sieb und in eine Auflaufform geben
  • Trenne die Eier und schlage das Eiweiß zu Schnee. Verrühre das Eigelb mit Quark und Mandeln.
  • Jetzt Currypulver, Salz und Pfeffer und Schnittlauch untermischen
  • Den Eischneee mit einem Teigschaber unter die Quarkmasse heben
  • Verteile die Quarkmasse über das Gemüse
  • Den Auflauf mit Emmentaler Käse bestreuen und in den Ofen schieben. 40 Minuten Backzeit
  • Nährwerte / Portion

    Kalorien: 365 kcal
    Kohlenhydrate: 16 g
    Eiweiß: 42 g
    Fett: 17 g

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    Prep time:
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    Calories:

    Serving size : 300

    Carbohydrate :16

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