Sardische Tomatensuppe

Portionen: 2 | Zeit: 30 min

Nur 9 Zutaten (ergeben 2 Portionen)

2 Esslöffel Olivenöl

250 Gramm Tortellini

1 Dose gehackte Tomaten

250 Gramm weiße Bohnen

2 Stück Basilikum (Blätter)

200 ml Gemüsebrühe

1 Stück Knoblauchzehe

1 Stück Zwiebel

100 Gramm Ciabatta Brötchen

Zubereitung

Koche die Tortellini nach der Packungsanleitung bissfest und lasse sie abtropfen

Wenn die Tortellini kochen kannst du die Zwiebel schälen und würfeln. Erhitze das Olivenöl in einem Topf und lass die Zwiebeln glasig werden. Dann den Knoblauch schälen und dazupressen. Jetzt noch die Tomaten in die Soße einfügen und kochen lassen

Füge die Bohneni hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Lass alles noch ca. 5-10 Minuten köcheln

Zum Schluss noch etwas Basilikum hinzu