Brokkoli Parmesan Bällchen

Portionen: 2 | Zeit: 45 min

Lecker und einfach auf den Tisch gezaubert. Mit wenigen Handgriffen hast du diese leckeren und gesunden Brokkoli-Käse-Bällchen im Ofen.

100 Gramm Nüsse

1 Stück Eier

100 Gramm Parmesan gerieben

1 Prise Salz und Pfeffer

2 Stück Knoblauchzehe

600 Gramm Brokkoli

Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen, dann ca. 10 Minuten kochen

Brokkoli abtropfen und erkalten lassen

Brokkoli zerstampfen ( geht auch mit Mixer, aber nicht zu stark zermixen)

Die Nüsse, Parmesan, Knoblauch und das Ei reinmischen und zu einem Teig kneten

Den Backhofen auf 180 Grad vorheizen, vorher Backpapier auslegen

Die Bällchen aus dem Teig formen (Hände anfeuchten)

30 Minuten im Ofen backen

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