Portionen: 4 | Zeit: 30 min

Nur 14 Zutaten (ergeben 4 Portionen)

1 Stück Süßkartoffel 300g

1 Stück Zucchini (klein)

3 Stück Karotten

350 Gramm Naturreis

1 Stück Limette

1 Stück Zitrone

2 Teelöffel Sesamöl

30 Gramm Mandeln gemahlen

30 Gramm Sonnenblumenkerne

1 Prise Meersalz

2 Stück Knoblauchzehe

1 Stück Eier

50 Gramm Eiweiß

50 Gramm Mehl

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Zubereitung

  • Den Ofen auf 180 Grad vorheizen
  • Das geraspelte Gemüse auf ein frisches Geschirrtuch auslegen und auspressen
  • Alles Zutaten in einer Rührschüssel zusammenmischen damit der Frikadellenteig entsteht
  • Der Teig in 12 Portionen aufteilen und zu flachen Kugeln formen. Dann auf das Backblech legen
  • Ca. 45 Minuten goldbraun backen

    Mehl:
    Das Mehl kann gegen das eatSimply Kraftmehl ausgetauscht werden. Das ist eine Mischung aus Reismehl, Gerstenmehl, Amaranth, Dinkelmehl, Weizenvollkornmehl und Kamutmehl
  • Nährwerte / Portion

    Kalorien: 579 kcal
    Kohlenhydrate: 87 g
    Eiweiß: 17 g
    Fett: 17 g

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    Prep time:
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    Calories:

    Serving size : 300

    Carbohydrate :87

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