Seelachs in Hirseflocken mit Möhrchen als Low Carb Rezept mit wenig Kohlenhydraten

Portionen: 2 | Zeit: 10 min

Nur 8 Zutaten (ergeben 2 Portionen)

350 Gramm Möhren

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Honig

1 Prise Pfeffer

25 Gramm Estragon

250 Gramm Seelachsfilet (Alaska)

50 Gramm Hirseflocken

1 Esslöffel Erdnussöl

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Zubereitung

Die Mohrrüben mit 150 ml Wasser, Honig, Pfeffer und Olivenöl in eine große Pfanne geben und mit einem Deckel verschließen. Alles 5 Minuten aufkochen lassen und zwischendurch umrühren. Dann von der Platte nehmen und ziehen lassen.

Fisch in den Flocken wälzen. Erhitze das Erdnussöl in einer beschichteten Pfanne und brate den Seelachs ca. 4 Minuten gut durch.

Mische die Mohrrüben mit dem gehackten Estragon und gebe den Fisch dazu.