Rezeptbild zu Spinatgratin mit Eiern und Parmesan als Abnehmrezept und zum Fettabbau

Portionen: 2 | Zeit: 30 min

Nur 7 Zutaten (ergeben 2 Portionen)

3 Stück Eier

400 Gramm Baby-Spinat

1 Stück Knoblauchzehe

1 Prise Petersilie

1 Esslöffel Olivenöl

15 Gramm Parmesan gerieben

1 Prise Muskatnuss

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Zubereitung

  • Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hartkochen
  • Spinat waschen und in kochendem Wasser zusammenfallen lassen. Abgießen, abschrecken und ausdrücken
  • Knoblauch schälen und fein hacken. Parmesan reiben. Petersile waschen, trockenschütteln und hacken
  • Eier abgießen, abschrecken, Schale entfernen und halbieren mit einem Messer
  • 1/2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Spinat hinfügen, etwas 5 Minuten dünsten und mit etwas Pfeffer und Muskat abschmecken
  • Auflaufform mit Öl auspinseln und Spinatmischung einfüllen. Eierhälften darauf verteilen. Petersilie und Parmesan bestreuen und bei ca. 180 Grad im Umluftherd 10-15 Minuten überbacken.

    Als Variationsidee kann man noch würzigen Fetakäse in die Spinatmischung geben

    Für die Paleos: Bitte den Käse weglassen
  • Nährwerte / Portion

    Kalorien: 261 kcal
    Kohlenhydrate: 9 g
    Eiweiß: 18 g
    Fett: 17 g

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    Calories:

    Serving size : 300

    Carbohydrate :9

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