Kabeljau mit mediterranen Gemüse aus dem Ofen

Portionen: 2 | Zeit: 40 min

Ein hauch Mittelmeer kommt mit diesem einfachen kochbaren Low Carb Gericht auf deinen Teller

Nur 6 Zutaten (ergeben 2 Portionen)

400 Gramm Kabeljaufilet

1 Stück Zitrone

1 Stück Zucchini (klein)

4 Stück Tomaten

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Kräuter der Provence

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen

Fischfilet und Gemüse abwaschen und trocken tupfen

Zucchinis in Scheiben schneiden, Cocktailtomaten halbieren

Fischfilet in eine Auflaufform legen und mit ausgepresstem Zitronensaft befeuchten. Dann die Zucchinischeiben sowie die Tomaten in der Form platzieren. Zum Schluss Gemüse mit Olivenöl beträufeln

In den Ofen schieben und ca. 30 Minuten backen lassen

Zum Schluss mit Kräutern der Provence bestreuen sowie mit ein paar Basilikumblätter garnieren

Nährwerte / Portion

Kalorien:	366 kcal
Kohlenhydrate:	12 g
Eiweiß:	39 g
Fett:	18 g

Kategorien für das Rezept

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