Eiweißbrot Glutenfrei

Portionen: 10 | Zeit: 70 min

Nur 8 Zutaten (ergeben 10 Portionen)

3 Esslöffel Olivenöl

100 Gramm Sonnenblumenkerne

100 Gramm Leinsamen

5 Stück Eier

500 Gramm Magerquark

100 Gramm Leinsamenmehl

1 Prise Salz

15 Gramm Backpulver Weinstein

Zubereitung

Rühre das Leinsamenmehl, die Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Backpulver und etwas Salz in einer Schüssel zusammen.

Danach die Eier, den Quark und das Olivenöl dazu und mit einem Küchenmixer verrühren.

Nimm eine Kastenform, lege sie mit Backpapier aus und gib den Teig hinein. Das Ganze für eine Stunde bei 170 Grad Umluft auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben

Die Eiweißbrotscheiben können dann mit Butter und passenden Belag angerichtet werden. Guten Appetit mit dieser Low Carb Variante des klassischen Brot ohne Getreide.

Nährwerte / Portion

Kalorien:	222 kcal
Kohlenhydrate:	4 g
Eiweiß:	19 g
Fett:	14 g

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