Brokkoli-Puffer mit griechischem Joghurt

Portionen: 1 | Zeit: 15 min

Magst du Kartoffel-Puffer? Dann findest du mit diesem Rezept eine leckere und sehr gesunde Low-Carb Alternative mit den Brokkoli-Puffer und griechischem Joghurt

Nur 5 Zutaten (ergeben 1 Portionen)

15 Gramm Kokosöl

1 Teelöffel Flohsamenschalen Pulver

2 Stück Eier

150 Gramm griechischer Joghurt

200 Gramm Brokkoli

Zubereitung

Halben Brokkoli waschen und abtrocken, dann in kleine Röschen zerkleinern und in eine Schüssel geben

Füge in die Schüssel zwei Eier, Paprikapulver und Flohsamenschalenpulver hinzu. Mixe alles gut durch z.b. mit einem Pürrierstab

Erwärme in einer beschichteten Pfanne etwas Kokosöl und gebe ein Teil der Masse aus der Schüssel in die Pfanne. Mit einem Löffel oder anderen glatten Oberfläche formst du deinen Brokkoli-Puffer. Ein paar Minuten anbraten lassen. Dann nimmst du ihn vorsichtig aus der Pfanne und legst ihn auf einen Teller. Weitere Brokkoli-Puffer erfolgen analog dieser Anleitung

Wenn du fertig bist fügst du in eine kleine Schüssel den griechischem Joghurt und streichst ihn fein über deinen Gemüse-Puffer.

Wenn du es etwas deftiger magst probiere auch gerne Zaziki aus anstatt des griechischem Joghurt aus.

Nährwerte / Portion

Kalorien:	542 kcal
Kohlenhydrate:	14 g
Eiweiß:	27 g
Fett:	39 g

Kategorien für das Rezept

Das Rezept "Brokkoli-Puffer mit griechischem Joghurt" passt auch in diese Rezept-Kategorien:

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