Hähnchen Auflauf mit Brokkoli-Nudeln als Low Carb Rezept mit wenig Kohlenhydraten

Rezeptbild zu Hähnchen Auflauf mit Brokkoli-Nudeln als Abnehmrezept und zum Fettabbau

Portionen: 2 | Zeit: 30 min

Genieße die vielen Vitamine und Nährstoffe des Brokkolis mit dem Protein des Hähnchenfleischs in einem leckeren und schnell zubereitbarem Auflauf

Nur 6 Zutaten (ergeben 2 Portionen)

100 Gramm Gouda Käse

400 Gramm Brokkoli

1 Stück Knoblauchzehe

1 Prise Thymian

400 Gramm Hähnchenbrustfilet

120 Gramm Hühnerbrühe

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Zubereitung

Heize den Backofen auf 180 Grad vor und erwärme einen Topf mit heißem Wasser

Schneide das Fleisch in kleine Stückchen. Dann brätst du das Hähnchenfleisch in einer Pfanne mit etwas Bratöl (Kokos- oder Rapsöl) an. Ca 5 Minuten.

Parallel den Brokkoli in kleine Röschen zerkleinern. Mit einem Spiralschneider erzeugst du kleinen Nudeln aus den Stielen des Brokkolis. Alles im Topf mit dem heißen Wasser 3-4 Minuten kochen. Dann gießt du das Wasser ab und fügst das Gemüse zum Fleisch.

Knoblauch schälen und klein hacken und in einer Pfanne erhitzen mit wenig Öl anbraten. Dann Hühnerbrühe dazugeben und mit Thymian würzen. Dann garnierst du das Hähnchenfleisch mit dem Brokkoli und den Brokkoli-Nudeln in der Pfanne und streust den Käse über dein Gericht.

Ab in den Ofen mit der Pfanne und ca. 20-25 Minuten backen lassen. Sobald der Käse gold-gelb gefärbt ist kannst du dein Hähnchen Auflauf mit Brokkoli-Nudeln aus dem Ofen holen und servieren.