Grüner Spargel mit Avocado(Dip), Hähnchenbrustfilet und Birne
Portionen: 2 | Zeit: 15 min
Nur 7 Zutaten (ergeben 2 Portionen)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Kokosöl
1 Stück Avocado (250g)
0.5 Stück Zitrone
1 Stück Birnen
500 Gramm grüner Spargel
300 Gramm Hähnchenbrustfilet
Zubereitung
Nährwerte / Portion
| Kalorien: | 625 kcal | |
| Kohlenhydrate: | 23 g | |
| Eiweiß: | 44 g | |
| Fett: | 40 g |
Kategorien für das Rezept
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Rezeptbeschreibung in Bildern
. Für den Dip halbierst du die Avocado und nimmst den Kern heraus. Dann schälst du die Avocado.
. Das Fruchtfleisch schneidest du in Spalten und legst zwei Stücke zur Seite.
. Die restliche Avocado mischst du mit dem Saft einer halben Zitrone und 1,5 EL Olivenöl. Mit dem Mixstab cremig pürieren
. Wasche den grünen Spargel und schneide die Enden ab (ggfs die Enden schälen) Wasser in einem breiten Topf aufsetzen und zum Kochen bringen. Gebe dann den Spargel in den Kochtopf und lasse ihn ca. 5-6 Minuten im Wasser kochen.
. Das Hähnchenbrustfilet mit etwas Kokosöl von beiden Seiten anbraten (ca. 4-5 Minuten)
. Halbiere eine Birne, entkerne sie und bestreiche die Innenseite mit Olivenöl. Dann legst du sie in Pfanne (zum Fleisch hinzu) und lässt sie ca 2 Minuten mitgaren
. Zum Schluss garnierst du den grünen Spargel mit dem Hähnchenbrustfilet sowie der Birne und deinen Avocadoscheiben und dem Dip.
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Koche dieses einfache Gericht für Low Carb in nur 15 Minuten mit ca.625 kcal p.P.
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