veganes Rührei auf Kichererbsenmehl Basis

Portionen: 1 | Zeit: 10 min

Mit Kichererbsenmehl kannst du das beliebte Pfannengericht verblüffend lecker nachahmen. Wahrscheinlich schmeckt es nicht ganz genauso wie echtes Rührei, dafür ist diese Variante aber komplett vegan. Außerdem kommt sie ohne Soja aus, das ebenfalls in der

Nur 2 Zutaten (ergeben 1 Portionen)

65 Gramm Kichererbsenmehl

220 ml Wasser

Zubereitung

  • Für zwei Portionen dieser Rührei-Alternative brauchst du: 75 g Kichererbsenmeh,l 220 ml Wasser Salz und Pfeffer zum Würzen Öl zum Braten optional: ½ TL Kala Namak für den typischen Eier-Geschmack Dies ist das Basisrezept.
  • Du kannst es natürlich auch mit Gewürzen, Kräutern und Gemüse deiner Wahl anpassen. Erlaubt ist, was schmeckt. Da ich Kala Namak nicht mag, verwende ich zum Würzen gerne eine Prise Asafoetida (Hing) und Cayennepfeffer. Sehr lecker wird es auch mit fein gehackter Zwiebel, kleinen Tomatenwürfeln, Schnittlauchröllchen, Petersilie oder anderen Kräutern zum Aromatisieren.

  • So rührst du dir dein “Ei”: Mehl und alle trockenen Gewürze vermischen. Wasser unterrühren. Eventuell die fein gehackten Zwiebel- oder Tomatenstückchen schon jetzt unter den Teig rühren. Öl in der Pfanne erhitzen. Kichererbsenmasse in der Pfanne braten und immer wieder umrühren. Nach Belieben mit Kräutern dekorieren und verfeinern.

    • Nährwerte / Portion

    Kalorien: 200 kcal
    Kohlenhydrate: 28 g
    Eiweiß: 13 g
    Fett: 4 g

    Kategorien für das Rezept

    Das Rezept "veganes Rührei auf Kichererbsenmehl Basis" passt auch in diese Rezept-Kategorien:

    Beliebte Rezepte aus der Kategorie Gemüsespeise

    Vorschaubild für Brokkoli Parmesan Bällchen

    Brokkoli Parmesan Bällchen

    Vorschaubild für Spinatauflauf

    Spinatauflauf

    Vorschaubild für Vegetarischer Gemüseauflauf mit Tofu

    Vegetarischer Gemüseauflauf mit Tofu

    Vorschaubild für Blumenkohl Kroketten mit Käsemischung

    Blumenkohl Kroketten mit Käsemischung

    Vorschaubild für Tofu-Pfanne mit Curry-Tomatensoße

    Tofu-Pfanne mit Curry-Tomatensoße

    Vorschaubild für Brokkoli-Cheese-Bällchen Low-Carb

    Brokkoli-Cheese-Bällchen Low-Carb

    veganes Rührei auf Kichererbsenmehl Basis
    Mit Kichererbsenmehl kannst du das beliebte Pfannengericht verblüffend lecker nachahmen. Wahrscheinlich schmeckt es nicht ganz genauso wie echtes Rührei, dafür ist diese Variante aber komplett vegan. Außerdem kommt sie ohne Soja aus, das ebenfalls in der
    4.7 stars based on 1214 reviews
    Prep time:
    Prep time:
    Prep time:

    Calories:

    Serving size : 300

    Carbohydrate :28

    Autor :

    Die Links bei den Zutaten sind Affiliate Links.

    Diese Webseite nutzt Cookies zur Funktion, Analyse und Werbung. Mehr dazu in unserer Datenschutzerklärung.