Chili sin Carne

Portionen: 1 | Zeit: 30 min

Nur 11 Zutaten (ergeben 1 Portionen)

1 Prise Pfeffer

1 Prise Meersalz

2 Stück Zweige Petersilie

1 Teelöffel Chilipulver

1 Esslöffel Paprikapulver

350 ml Mineralwasser

200 Gramm Kidneybohnen (Konserve)

3 Esslöffel Olivenöl

3 Stück Tomaten

3 Stück Knoblauchzehe

1 Stück Zwiebel

Zubereitung

Schäle die Knoblauchzehen und zerreibe sie mit Salz zu einer Paste. Schäle die Zwiebeln, entkerne die Paprikaschote und entferne die Haut von den Tomaten (am besten indem du sie zuerst mit heißem Wasser übergießt, alternativ kannst du auch eine Dose Tomaten nehmen) und würfle anschließend alles. Erhitze nun das Olivenöl in einem Topf und schwitze die Knoblauchpaste und die Zwiebeln glasig an. Dann die Paprikaschoten dazugeben und mit anbraten und anschließend noch die Tomatenwürfel hineingeben und ebenfalls anschwitzen. Jetzt die Kidneybohnen einrühren, mit dem Mineralwasser aufgießen und das Ganze einmal aufkochen lassen. Schmecke noch alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver ab und lasse das Chili 10-15 Minuten köcheln. Vor dem Servieren ein weiteres Mal abschmecken und zum Schluss mit Petersilie bestreuen.