Feine Pilzcremesuppe
Portionen: 1 | Zeit: 25 min
Nur 10 Zutaten (ergeben 1 Portionen)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Esslöffel Olivenöl
2 Prise Thymian
200 Gramm Gemüsebouillon
250 ml Milch
15 Gramm Haferflocken
1 Stück Zwiebel
125 Gramm Pfifferlinge
125 Gramm Champignons
Zubereitung
Putze die Pilze und schneide sie klein. Erhitze das Öl in einem Topf und brate die Zwiebeln darin an. Gebe nun die Pilze dazu und brate sie unter Rühren circa 5 Minuten mit. Nehme anschließend die Hälfte der Pilze wieder heraus. Füge die Haferflocken hinzu und schwitze diese ebenfalls unter Rühren eine Minute an. Nun noch die Milch und die Gemüsebrühe in den Topf geben und bei niedriger Temperatur ohne Deckel einige Minuten garen. Ab und zu umrühren. Püriere die Pilzcreme und schmecke mit Salz und Pfeffer kräftig ab. Zum Schluss noch die restlichen Pilze und den Thymian in die Suppe geben.
Nährwerte / Portion
| Kalorien: | 251 kcal | |
| Kohlenhydrate: | 24 g | |
| Eiweiß: | 17 g | |
| Fett: | 9 g |
Kategorien für das Rezept
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