Portionen: 1 | Zeit: 0 min

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Nur 10 Zutaten (ergeben 1 Portionen)

1 Prise Petersilie

3 Esslöffel Magermilch-Joghurt

1 Stück Eigelb

1 Prise Muskatnuss

0.5 Stück Blumenkohl

1 Teelöffel Butter

1 Esslöffel Mehl

50 Gramm Schinken gekocht

1 Prise Salz

1 Prise Fleischwürze

Zubereitung

Koche den Blumenkohl in Salzwasser, aber lasse ihn nicht zu weich werden. Zerlasse die Butter und rühre das Mehl unter, bis es hellgelb ist. Gib nach und nach das Gemüsewasser hinzu und koche das Ganze bei kleiner Flamme. Schneide den Schinken in kleine Stücke und gib ihn dann in die Suppe. Schmecke alles mit etwas Salz, Fleischwürze und Muskat ab und ziehe kurz vor dem Anrichten den mit dem Ei verquirltenm Joghurt unter. Bestreue die fertige Suppe zur Krönung noch mit ein wenig Petersilie.
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Nährwerte / Portion

Kalorien: 271 kcal
Kohlenhydrate: 4 g
Eiweiß: 20 g
Fett: 18 g

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Calories:

Serving size : 300

Carbohydrate :4

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