Kartoffel-Gemüse-Quiche

Portionen: 1 | Zeit: 0 min

Nur 14 Zutaten (ergeben 1 Portionen)

45 Gramm Vollkornweizenmehl

0.5 Teelöffel Backpulver

20 Esslöffel Margarine

0.5 Stück Eier

0.5 Teelöffel Essig

1 Stück Kartoffeln

25 Gramm Kohlrabi

0.25 Stück Paprika

35 Gramm Erbsen (Konserve)

60 ml Milch

10 Gramm Frischkäse

0.25 Esslöffel Petersilie gehackt

1 Prise Muskatnuss

1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

Mische Mehl und Backpulver und verknete es mit Margarine, Ei, Essig und 1 Prise Salz. Wickle den Teig in Folie und stell ihn ca. 30 Minuten kalt. Schneide für den Belag Kartoffeln in Scheiben und Kohlrabi in Würfel und blanchiere beides in kochendem Wasser ca. 3 Minuten. Lass es nach dem abgießen und gut abtropfen. Schneide auch die Paprika in Würfel. Lege die Quicheform mit Backfolie aus und kleide Boden und Seitenrand mit Teig aus. Belege den Boden mit Kartoffeln und Kohlrabi und verteile Paprikawürfel, Erbsen und Mais darauf. Verquirle die Milch mit Frischkäse und Petersilie, würze es mit Salz, Pfeffer und Muskat und gieße alles über das Gemüse. Nun backe die Kartoffel-Gemüse-Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 25?30 Minuten.