Kichererbsen mit gebackenen Heilbutt

Portionen: 2 | Zeit: 50 min

Nur 10 Zutaten (ergeben 2 Portionen)

400 Gramm Kichererbsen

4 Teelöffel Rapsöl

60 Gramm Haselnüsse

2 Teelöffel Zitronensaft

1 Prise Meersalz

20 Teelöffel Weißwein

1 Stück Paprikaschote gelb

1 Stück Paprikaschote rot

2 Stück Stangen Lauch

400 Gramm Heilbuttfilets

Zubereitung

Heilbutt waschen, putzen und trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Ganz leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Geben Sie die Kichererbsen in ein Sieb und lassen die abtropfen. Die Paprika putzen, waschen, jede Hälfte quer halbieren und in feine Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und die weißen und hellgrünen Teile in feine Ringe schneiden. Hacken Sie die Haselnüsse grob. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fischwürfel in der Hälfte der Haselnüsse wenden und rundherum in 5 Minuten knusprig braten. Aus der Pfanne heren.

Geben Sie nun das Gemüse und die Kichererbsen in die Pfanne. Löschen Sie diese mit Weißwein ab. Unter Rühren 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die Pfanne nun vom Herd nehmen und die restlichen Haselnüsse unterrühren. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Anschließend die Fischwürfel vorsichtig untermischen.