Pizza Brokkoli
Portionen: 1 | Zeit: 45 min
Nur 12 Zutaten (ergeben 1 Portionen)
100 Gramm Magerquark
80 Gramm Joghurt (Bio)
50 ml Milch
100 Gramm Magerquark
1 Teelöffel Backpulver
12 Gramm Sojamehl
50 Gramm Vollkornweizenmehl
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Prise Salz und Pfeffer
0 Esslöffel Paprikapulver
50 ml Mineralwasser
250 Gramm Brokkoli
Zubereitung
Die Zubereitung der Brokkolipizza umfasst drei Phasen - der Teig, der Belag und der Dipp.
Zunächst Vollkornweizenmehl, Sojamehl, Backpulver, Salz, 40 Gramm des Magerquarks und Mineralwasser in eine Schüssel geben, alles miteinander mischen und verkneten. Anschließend auf einem kleinen Backblech (welches vorher eingefettet werden sollte) ausrollen. Schließlich den Backofen auf 220° vorheitzen.
Nun den Brokkoli waschen und zerkleinern. Die Stiele schälen, in Scheiben schneiden und in heißem Salzwasser für fünf Minuten kochen lassen. Nach circa drei Minuten kann der Rest des Brokkolis hinzugegeben werden. Anschließend beides herausnehmen und abtropfen lassen.
Brokkolistiele und die Hälfte der Brokkolirösschen mit Milch und dem restlichen Magerquark fein pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem fertigen Teig verstreichen. Die rosa Pfefferkörner und den übrigen Brokkoli darüber verteilen. Nun das Backblech einlegen und den Teig circa 20 Minuten bei 170° backen.
Jetzt noch den fettarmen Joghurt, Paprikapulver, Salz und Zitronensaft verrühren und fertig ist auch der leckere Joghurt-Dipp.
Zunächst Vollkornweizenmehl, Sojamehl, Backpulver, Salz, 40 Gramm des Magerquarks und Mineralwasser in eine Schüssel geben, alles miteinander mischen und verkneten. Anschließend auf einem kleinen Backblech (welches vorher eingefettet werden sollte) ausrollen. Schließlich den Backofen auf 220° vorheitzen.
Nun den Brokkoli waschen und zerkleinern. Die Stiele schälen, in Scheiben schneiden und in heißem Salzwasser für fünf Minuten kochen lassen. Nach circa drei Minuten kann der Rest des Brokkolis hinzugegeben werden. Anschließend beides herausnehmen und abtropfen lassen.
Brokkolistiele und die Hälfte der Brokkolirösschen mit Milch und dem restlichen Magerquark fein pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem fertigen Teig verstreichen. Die rosa Pfefferkörner und den übrigen Brokkoli darüber verteilen. Nun das Backblech einlegen und den Teig circa 20 Minuten bei 170° backen.
Jetzt noch den fettarmen Joghurt, Paprikapulver, Salz und Zitronensaft verrühren und fertig ist auch der leckere Joghurt-Dipp.
Nährwerte / Portion
| Kalorien: | 431 kcal | |
| Kohlenhydrate: | 51 g | |
| Eiweiß: | 50 g | |
| Fett: | 5 g |
Kategorien für das Rezept
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Koche dieses einfache Gericht für Low Carb in nur 45 Minuten mit ca.431 kcal p.P.
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