Rosenkohlauflauf

Portionen: 2 | Zeit: 45 min

Nur 9 Zutaten (ergeben 2 Portionen)

25 Gramm Butter

75 ml Sahne

2 Stück Eigelb

100 Gramm Käse gerieben

1 Prise Meersalz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskatnuss

500 Gramm Rosenkohl

1 Stück Zwiebel

Zubereitung

Rosenkohl waschen und in reichlich Wasser geben. Bei mäßiger Hitze zugedeckt ca. 10 min garen. In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln abschälen, klein würfeln und in der Pfanne glasig werden lassen. In die Pfanne die Sahne und das Eigelb geben , mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und den Rosenkohl in die Gratinform geben. Die Sauce darüber verteilen und alles mit Käse bestreuen. Den Gratin bei 200 Grad auf mittlerer Schiene 20min knusprig und goldbraun werden lassen.