Portionen: 4 | Zeit: 40 min

Nur 9 Zutaten (ergeben 4 Portionen)

800 Gramm Kichererbsen

8 Teelöffel Rapsöl

1 Stück Eigelb

300 Gramm Joghurt (Bio)

10 Gramm Kichererbsenmehl

1 Prise Koriander gemahlen

1 Stück Bund Koriander

1 Stück Knoblauchzehe

1 Stück Gemüsezwiebel

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Zubereitung

Waschen Sie den Koriander und tupfen Sie ihn trocken. Die Blätter abzupfen, leicht zerrupfen und unter den Joghurt rühren. Geben Sie die Kichererbsen in ein Sieb. Gut abtropfen lassen und pürieren. Die Zwiebel und den Knoblauch dann abziehen und fein hacken. Mit Koriander, Eigelb und Kichererbsenmehl unter das Kichererbsenpüree kneten.

Erhitzen Sie nun Öl in einer Pfanne. Vom Kichererbsenteig jeweils kleine Teigportionen abnehmen, in die Pfanne geben und etwas flach drücken. Die Kichererbsenplätzchen bei mittlerer bis schwacher Hitze 6 Minuten braten. Wenden Sie die Plätzchen und garen Sie diese auf der anderen Seite ebenfalls 6 Minuten. Anschließend die Plätzchen mit dem Korianderdip servieren.

Dieses Gericht ist sehr sättigend. Essen Sie zu den Kichererbsenplätzchen einen Salat der Saison, Feldsalat, Rucola oder Pflücksalat. Dazu eine Dressing aus 1 EL Himberessig (Rucola: Aceto balsamico), Salz, Pfeffer und 1 TL Olivenöl pro Person.

Nährwerte / Portion

Kalorien: 373 kcal
Kohlenhydrate: 45 g
Eiweiß: 22 g
Fett: 11 g

Kategorien für das Rezept

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Serving size : 300

Carbohydrate :45

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