Portionen: 1 | Zeit: 15 min

Nur 8 Zutaten (ergeben 1 Portionen)

20 Gramm Frischkäse

1 Stück Eier

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

15 Gramm Alfalfasprossen

5 Stück Radieschen

25 Gramm Pflücksalat

1 Stück Scheibe Vollkornbrot

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Zubereitung

Den Salat zuerst putzen, waschen und trocken tupfen. Die Radieschen ebenfalls putzen und waschen und anschließend in Scheiben schneiden. Das Ei in eine Pfanne mit heißen Fett hineinschlagen und ein Spiegelei braten. Salzen. Bestreiche das Vollkornbrot mit dem Frischkäse, belege es mit den Salatblättern und den Radieschen und gebe zum Schluss noch das Spiegelei darauf. Mit etwas Pfeffer würzen und abschließend mit den Sprossen bestreuen.

Nährwerte / Portion

Kalorien: 348 kcal
Kohlenhydrate: 36 g
Eiweiß: 22 g
Fett: 14 g

Kategorien für das Rezept

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