Hühner-Thai-Suppe
Portionen: 1 | Zeit: 20 min
Nur 10 Zutaten (ergeben 1 Portionen)
1 Esslöffel Olivenöl
100 ml Kokosmilch
1 Stück Knoblauchzehe
20 Gramm Ingwer (Pulver)
100 Gramm Brechbohnen
1 Stück Zucchini (klein)
1 Stück Möhre
200 Gramm Hähnchenbrustfilet
1 Teelöffel Currypaste
1 Esslöffel Gemüsebrühe
Zubereitung
Als Erstes musst du die Knoblauchzehen, Ingwer schälen und in kleine Stückchen schneiden. Zucchini waschen, Möhre putzen und klein schneiden. Brechbohnen waschen und von Stielen befreien, anschließend 5 min im Salzwasser kochen und entnehmen.
Nun musst du das Gemüse, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit heißem Öl ungefähr 1 min andünsten. Brühe, Kokosmilch, Currypaste dazugeben umrühren und aufkochen lassen.
Jetzt spülst du das Hühnchenbrustfilet unter fließendem Wasser ab, tupfst es trocken und schneidest es in Streifen. Das Fleisch zur Brühe geben und 7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und fertig.
Nun musst du das Gemüse, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit heißem Öl ungefähr 1 min andünsten. Brühe, Kokosmilch, Currypaste dazugeben umrühren und aufkochen lassen.
Jetzt spülst du das Hühnchenbrustfilet unter fließendem Wasser ab, tupfst es trocken und schneidest es in Streifen. Das Fleisch zur Brühe geben und 7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und fertig.
Nährwerte / Portion
| Kalorien: | 740 kcal | |
| Kohlenhydrate: | 63 g | |
| Eiweiß: | 69 g | |
| Fett: | 21 g |
Kategorien für das Rezept
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