Zucchini Bandnudel mit Hackfleisch in Kokossoße

Portionen: 1 | Zeit: 15 min

Nur 5 Zutaten (ergeben 1 Portionen)

2 Stück Zucchini (klein)

1 Prise Currypulver

1 Prise Pfeffer

200 ml Kokosmilch

120 Gramm Hackfleisch vom Rind (mager)

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Zubereitung

Mageres Rinderhack in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten

Kokosmilch hinzugießen sowie Paprika- und Currypulver (Edelsüß) und Pfeffer hinzugeben, vermengen und durchköcheln lassen

Zucchini mit Sparschäler in Streifen schneiden und blanchieren (eine Minute in kochendes Wasser legen)

Zucchini auf einem Teller und Schüssel anrichten und das Hackfleisch mit Soße darüber gießen.

Tipp: Soße kann auch mit Tomatenmark angepasst werden

Nährwerte / Portion

Kalorien:	337 kcal
Kohlenhydrate:	22 g
Eiweiß:	32 g
Fett:	14 g

Kategorien für das Rezept

Das Rezept "Zucchini Bandnudel mit Hackfleisch in Kokossoße " passt auch in diese Rezept-Kategorien:

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